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小酒杯,大学问!

2015-07-09 15:45  佳酿网 现金二八杠 www.pdpwines.com 现金二八杠 字号:【】【】【】   参与评论

现金二八杠 www.pdpwines.com 大家在享用葡萄酒的时候,认识葡萄酒杯的几个构成吗?基本上,葡萄酒杯有四个构成部分。

杯口(Lip)

杯口就是酒杯的边缘,在闻香时有利于聚集香气。杯沿与杯身形成角度的大小会影响酒液流入口腔的路径。一般而言,白葡萄酒杯杯口较窄,酒液更容易流向口腔前方;红葡萄酒杯杯口较宽,酒液更容易流向口腔后方和舌两侧。

杯身(Bowl)

杯身是盛装酒液的部分。基本上,葡萄酒杯都是口窄肚宽,以利于聚集香气。杯身须光滑透亮,方便饮酒者在品酒时进行摇杯闻香。红葡萄酒杯杯肚宜矮而宽,白葡萄酒杯杯肚宜高而窄,前者更接近球形,后者更接近郁金香的形状。

杯梗(Stem)

杯梗是连接杯肚和杯座的部分,它的出现是为了让饮酒人的手不需要和杯肚接触,以避免手持杯肚将酒液温度升高,从而影响酒液风味。杯梗要求牢固而长度适宜,既方便摇杯,又不容易摔碎。

杯座(Foot)

杯座使酒杯能够稳稳地站立在平面上。杯座必须够坚固才能避免摇晃红酒时出现翻倒的情况摇杯。同时,杯座必须够宽才可以支撑酒杯。(编译/Shirley)

关键词:葡萄酒  来源:红酒世界网
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