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喝无醇葡萄酒真的不会导致酒驾吗?

2018-08-30 08:08  现金二八杠  现金二八杠  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

现金二八杠 www.pdpwines.com 近些年随着国内酒驾审查越来越严,驾驶者们在开车前都杜绝了喝酒的习惯,针对这一趋势,诸多葡萄酒品牌和葡萄酒企业开始着力于研发不含酒精的葡萄酒,也就是无醇葡萄酒。

但是真的喝了这些"不含酒精"的无醇葡萄酒真的就没有后顾之忧了吗?

1、什么是无醇葡萄酒?

无醇葡萄酒又称为“脱醇葡萄酒”,通常是指酒精含量大约0.5%的葡萄酒,它是通过传统的葡萄酒酿造工艺进行发酵和陈化,然后再进行去醇而成。因此,无醇葡萄酒并不代表酒精度 0,只是酒精含量较低从而被归纳为“无醇”。

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2、无醇葡萄酒如何酿造?

(1)反渗透

反渗透法(这与海水淡化的原理是一样的),也叫超过滤法,其利用只允许溶剂透过、不允许溶质透过的半透膜,先葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开,再通过蒸馏来将酒精和水分离。由于半透膜的成本高,所以这种方法比较昂贵。

(2)真空蒸馏

真空蒸馏方式有点像煮酒,但所用温度不高。很多人都认为,用这种方法酿出来的酒缺少芳香,那是因为随着酒精的挥发,一些愉悦的芳香化合物也消散掉了。不过,一些顶级的无醇葡萄酒又确实是用此种方法酿成的。

3、无醇葡萄酒喝多少会构成酒驾?

根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(GB19522—2004)中规定:驾驶人员每 100 毫升血液酒精含量大于或等于 20 毫克,并每 100 毫升血液酒精含量小于 80 毫克为酒后驾车;100 毫升血液酒精含量大于或等于 80 毫克为醉酒驾驶。

在不考虑个体的解酒功能的情况下,血液中的酒精含量与饮酒量和体重有关。

如果无醇葡萄酒的酒精含量按照 0.5% 计算,以60 公斤的人为例,身体血液含量约为 3600-4800ml,按照平均血液总量为 4200ml 计算,那喝多少量会构成酒驾呢?

计算方法:

血液中酒精含量(mg/100ml)=酒中的酒精总量(mg)/血液量(100ml)。

喝100ml无醇葡萄酒,酒精含量=100*0.005/42,结果是 0.0119mg/100ml,问题不大。

喝1000ml无醇葡萄酒,酒精含量=1000*0.005/42,结果是 0.119mg/100ml,也没有超过酒后驾驶标准。

喝 2000ml 无醇葡萄酒,酒精含量=2000*0.005/42,结果是 0.238mg/100ml,已经超过酒后驾驶标准。

所以,过度饮用无醇葡萄酒也有造成酒驾的风险。

    关键词:葡萄酒 无醇葡萄酒 酒驾  来源:葡萄酒研究  佚名
    (责任编辑:程亚利)
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