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  • 浓情端午节 “粽”有酒相伴 日期:2018-06-20 16:49:04

    每年农历的五月初五为端午节,又称端阳节、五月节、五日节,是中国传统节日。其实,早在春秋之前端午节就是祛病防疫的节日,端字有初始的意思,因此端五就是初五。而按照历法五月正是午月,因此端五也就渐渐演变成了端午。《燕京岁时记》记载:初五为五月单...

  • 西班牙葡萄酒与餐前小吃搭配指南 日期:2018-06-20 10:24:28

    准备去西班牙度过一段难忘的夏日之旅吗?如何才能像当地人一样为经典的西班牙餐前小吃(Tapas)选配本土美酒呢?一起来聆听三位西班牙顶级侍酒师的心得体会,感受一番正宗的西班牙人生活吧 Tapas餐前小吃与葡萄酒 开胃菜 雪莉酒(Sherry)卡瓦起泡酒(Cava) 西班牙...

  • 绿树荫浓夏日长 美酒奶昔纳微凉 日期:2018-06-19 09:25:03

    蝉声阵阵,烈日烘烤着大地,夏季的气息如此浓烈,怎能少了葡萄酒奶昔相陪。试想想,午后,阳光透过树荫零零碎碎地散落在你的窗前,你一边品尝葡萄酒奶昔,一边阅读,惬意舒适极了。接下来就跟着小编学用葡萄酒做奶昔,给自己一个甜美的小长假吧。 1. 白仙粉...

  • 粽子配红酒 粽常有情长“酒” 日期:2018-06-14 08:54:00

    从纪念屈原的爱国情怀,到避五毒、祈康...

  • 谁说红葡萄酒不能搭配鱼肉? 日期:2018-06-12 09:11:02

    在美食美酒的搭配上,有一条广为流传的原则红酒配红肉,白酒配白肉,因此很少有人会尝试在享用鱼肉时饮用红葡萄酒。但是,红葡萄酒就不能搭配鱼肉吗?其实,下面这几类葡萄酒也适合搭配鱼肉。 1. 酒体轻盈、单宁较低的红葡萄酒 红葡萄酒中的单宁含量过高,会...

  • 揭秘餐酒搭配的4个方法 让你的生活更富诗意 日期:2018-06-11 10:48:40

    如今的餐厅, 无论是中餐、西餐,高端、家常,已经随处可见葡萄酒的身影。 关于餐酒搭配也成为我们常常会讨论到的话题。而不同的烹饪方式以及酱料的使用, 使得菜肴的味道千变万化,再加上丰富多样的葡萄酒,如何让二者表现得和谐而平衡,使我们感到愉悦呢?...

  • 夏日小龙虾与那些酒可以完美搭配? 日期:2018-06-11 10:06:42

    夏天的三个关键词:西瓜,凉啤酒,大排档。 大排档上应季的食物除了烤串,还有小龙虾,你可以呸呸呸吐一地壳的那么吃,也可以配一瓶好酒带着满满的高级感去吃。 不同做法的小龙虾,我们建议配不同的酒。 1、酒糟小龙虾 配 米酒/清酒 小龙虾无外乎要过油要炸...

  • 这些经典熟食怎样与葡萄酒完美搭配? 日期:2018-06-11 09:29:42

    在无肉不欢的肉食主义者的世界里,熟食类产品几乎从不缺席。而美食终须美酒相伴,怎样的搭配才能最大限度地满足味蕾的需求呢? 1、火腿 世界上有三大著名火腿品牌中国的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿(Prosciutto di Parma)以及西班牙的伊比利亚火腿(Jamon Ibe...

  • 周末美食之樱桃配红酒酸甜好滋味 日期:2018-06-11 09:28:06

    5、6月的盛夏,恰是吃樱桃的好季节,一颗颗红润饱满、新鲜多汁的红樱桃总是让人口舌生津。而当红樱桃遇上红葡萄酒,又将擦出怎么样的火花?和红酒世界一起来趁着这个周末做一道红酒樱桃吧! 材料 1斤新鲜的樱桃 1杯水 1/2杯红糖 1杯黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒...

  • 松露菜肴与葡萄酒完美搭配小贴士 日期:2018-06-08 10:04:01

    松露是一种咸香馥郁的美味食材,用它烹制的美食令人唇齿留香,难以忘怀。对于这种风味特殊的食材,怎么选才能达到相得益彰的效果?一起来看看侍酒师大师Piotr Pietras为我们提供了哪些建议吧。 提问1:松露菜肴配葡萄酒,有哪些注意事项? Piotr Pietras MS的...

  • 吃早餐时如何搭配葡萄酒? 日期:2018-06-07 11:49:45

    没有早午饭的生活并不能称之为生活,那么没有葡萄酒的一餐呢?从水果拼盘到法国吐司再到煎香肠,怎样将主要的四种类型葡萄酒和这些早餐食物搭配起来呢?是否能安然度过一个下午的关键在于葡萄酒的含糖量。接下来的推荐将不会给你留下宿醉。 起泡酒:有一个芦笋...

  • 圣诞节餐酒搭配终级指南 日期:2018-06-07 10:49:28

    听说圣诞大餐跟美酒更配哦!当你准备火腿、火鸡、烤鹅或牛肋排这些圣诞餐桌常见的美食时,一定不能忘记准备与它们相配的葡萄酒。与亲友相聚庆节、共享美食佳酿,正是人生一大乐事啊! 火腿配酒指南: 不管是烘烤、烟熏还是蜜汁火腿,都适合与微甜的葡萄酒搭配...

  • 一分钟掌握虾饺与葡萄酒完美搭配的技巧 日期:2018-06-07 10:41:17

    随着西餐在中国的普及,越来越多的国人开始培养起对于西餐的兴趣。我们都知道,西餐的精髓不仅在于食材的选择,还体现在酱料和餐酒的搭配的方方面面。那么,今天我们来介绍意式虾饺(Lobster Ravioli)如何搭配葡萄酒才最完美。 意式虾饺是一道风味浓郁的意大...

  • 葡萄酒能搭配开胃菜吗? 日期:2018-06-07 10:00:26

    说到搭配开胃菜的葡萄酒,你可能会想到香槟(Champagne)?确实,香槟清瘦爽脆,相比红葡萄酒饱满的酒体和单宁来说更加适配开胃菜野生清新的味道。不过,搭配开胃菜最佳也最万能的葡萄酒,非加强型葡萄酒雪利酒(Sherry)莫属。 用于搭配开胃菜的雪利酒,指的是干...

  • 经典鲁菜如何与葡萄酒完美搭配? 日期:2018-06-05 16:29:46

    鲁菜即山东菜,为我国北方菜之代表,是中国著名的八大菜系之一。在原料选择上,鲁菜多选用畜禽、海产、蔬菜,而烹调方法则善用爆、熘、扒、烤、拔丝、蜜汁等,以爆见长,注重火功,偏重于酱、葱、姜、蒜调味,巧用清汤、奶汤增鲜,味鲜咸而脆嫩,整个菜风味...

  • 美食推荐之啤酒牛腱 日期:2018-06-05 15:31:27

    完全融入牛肉中,而且不留痕迹。无法想象还有哪种调味料可以让一块牛肉如此完美。 材料: 牛腱肉 约重1200g,朝天椒 8个,姜 约80g,胡萝卜 3根,白口菇 15枚,大蒜 10瓣,八角 3枚,香叶 3片,花椒 15粒,小茴香 5g,冰糖 10g,锦珍生抽 250ml,纯生啤酒 1....

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