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  • 醉人小甜点之香槟杯子蛋糕 日期:2018-05-31 09:45:34

    聚会庆典总少不了香槟的身影,但你试过以香槟和蜜糖作为原材料的创意甜点吗? 今天,小编给大家带来的这款香槟杯子蛋糕不仅非常适合作为派对小点心来招呼客人,而且也很适合在家作为三五知己的下午茶甜点松软香甜的杯子蛋糕搭配上迷人优雅的香槟风味,肯定能...

  • 老年份纳帕赤霞珠如何搭配加州美食? 日期:2018-05-31 09:33:54

    一款美国加州纳帕谷的成熟红葡萄酒是一件当代的珍宝。当你拥有一瓶老年份的纳帕谷赤霞珠时,你就拥有了一件稀有珍贵的珍宝。但它不仅仅只是一件珍宝,它还能在感官上愉悦你,如果能与恰当的食物搭配的话。 以一款成熟的纳帕谷赤霞珠为主题来烹制一顿正餐,极...

  • 蟹季香槟搭配指南 日期:2018-05-31 09:30:33

    霜降后十五日立冬,天气渐凉,万物藏尽,正是菊黄蟹美之时。 农历十月里,雄蟹膏丰肉腴,一口下去,晶白的蟹膏粘在牙齿上,回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄,满壳丰腴的蟹肉,是深秋里让人为之神往的舌尖恩物。 中国的菜肴中蟹为...

  • 一张图了解葡萄酒与甜点的搭配 日期:2018-05-31 09:23:51

    作为吃货,肯定是以尝遍各式美食为己任;作为葡萄酒粉,当然渴望能品遍各种风格的葡萄酒。然而,当葡萄酒遇上甜点,我们所能想到的搭配好像就是甜点搭甜酒?不可否认,这是一条通用的葡萄酒配餐法则。不过,对喜爱甜食的葡萄酒粉而言,葡萄酒与甜点的搭配,花...

  • 一文了解美乐葡萄酒与美食的搭配 日期:2018-05-30 10:00:55

    人们经常认为美乐这一品种稍逊于赤霞珠,因为那些廉价的商业型美乐葡萄酒给人们留下了不好的印象,现在是时候为美乐正名了:美乐是一流的葡萄品种。不仅因为在葡萄酒界享有最高声誉,还是配餐的最理想佳酿。 美乐主产区:法国(28万英亩),主要分布于波尔多、...

  • 上海家常菜与葡萄酒如何搭配? 日期:2018-05-30 09:52:10

    不知道何时开始世风发生了回归性的扭转,以前总觉得去餐厅请朋友吃饭是一份体面,久而久之,家宴倒成为现代人彼此拉近心灵距离的一种捷径。 从原料采购到每一个过程亲手打造所投入的感情不言而喻,就务实可操作性而言,三五友人来家中,随心烹饪几个小菜,不...

  • 白葡萄酒与美食搭配简易指南 日期:2018-05-29 10:29:11

    在欧洲,葡萄酒主要有两大作用,第一是宗教,第二就是用作配搭食物。相比亚洲多个市场顾客爱以葡萄酒作收藏鉴赏用,欧洲人的葡萄酒实用性较大。最近十年间,香港的葡萄酒文化普及了,港人的葡萄酒眼界拓阔了不少,餐桌上的葡萄酒已经不止于用作陪衬,而是更...

  • 美食与葡萄酒搭配简易指南 日期:2018-05-29 09:16:58

    众所周知,葡萄酒与食物搭配,其各自的风味可以相互融合,产生美妙的口感,但也会相冲,产生令人不悦的效果。今天我们就来谈谈那些很难与葡萄酒搭配的食物。 1. 鸡蛋 鸡蛋本身并不适合与葡萄酒搭配,但是我们可以用鸡蛋作为原料,添加别的食材制作菜肴,使鸡...

  • 智利葡萄酒详细配餐概览 日期:2018-05-25 09:48:11

    智利葡萄酒是葡萄酒中的性价比之王,深受消费者青睐。左手法国葡萄酒、右手智利葡萄酒基本上已经成了国人餐桌上的标配。俗话说,餐酒不分家,一次成功的餐酒搭配,可以让葡萄酒和食物相得益彰,美味更上一层楼。那么,你知道品种丰富且风格多样的智利葡萄酒...

  • 小龙虾花式配酒建议 日期:2018-05-25 09:45:30

    夏天的三个关键词,西瓜,凉啤酒,路边摊。 路边摊上应季的食物除了烤串,还有小龙虾,你可以呸呸呸吐一地壳的那么吃,也可以配一瓶好酒带着满满的高级感去吃。 不同做法的小龙虾,我们建议配不同的酒。 1、酒糟小龙虾 配 米酒/清酒 小龙虾无外乎要过油要炸...

  • 五十度桃红葡萄酒配餐指南 日期:2018-05-25 09:22:24

    比红葡萄酒多了一份轻盈,又比白葡萄酒多了些许灵动,这就是桃红葡萄酒的魅力。根据酿造方法和风味风格的不同,桃红葡萄酒的色调有着诸多的变化。有人偏爱充满浪漫气息的少女粉,也有人爱色泽明丽的珊瑚红。作为一个严肃的吃货,笔者认为不同颜色的桃红葡萄...

  • 夏布利:绝配海鲜的上好佳酿 日期:2018-05-24 15:58:45

    以勃艮第境内的小产区夏布利命名的白葡萄酒,仅仅采用霞多丽葡萄品种酿制而成。它拥有令人振奋的酸度和均衡爽口的口感,最为难得的是其酒体结构层次分明,矿物味、花卉香、草木香兼容并蓄,逐一绽放,且余味悠长。 优于其他葡萄种植区,勃艮第酿酒人向来懂得...

  • 法餐与葡萄酒搭配入门指南 日期:2018-05-24 11:23:41

    传统上,法餐的核心在于讲究食物风味的平衡,若搭配得当的葡萄酒,菜肴的美味会更上一层楼。那么,我们在吃法餐时,究竟该如何搭配葡萄酒呢? 考虑4个因素 在选择一款酒与你的法式菜肴搭配之前,可以首先考虑这款酒的酸度、酒体、香气和风味。 图片来源:Huff...

  • 这些希腊美食配什么葡萄酒好呢? 日期:2018-05-24 10:14:59

    现金二八杠 www.pdpwines.com 希腊菜以浓郁的香料味著称,在进行餐酒搭配时,尤其需要注意挑选能够搭配菜肴中的香料味、羊肉和牛肉鲜味的葡萄酒。带有草本风味的红葡萄酒和矿物风味主导的白葡萄酒是不错的选择。希腊卷饼、沙拉、菠菜派是常见的希腊特色美食,葡萄酒与这些美食该如何搭配...

  • 尼姆产区葡萄酒与美食如何搭配? 日期:2018-05-24 10:04:11

    独特的风土造就了罗纳河谷尼姆(Costires de N?mes)产区多姿多彩的葡萄酒之美,在餐酒搭配方面,尼姆的葡萄酒也显得优势十足,可以轻松hold住各种美食,一起来享受尼姆葡萄酒的美味搭配吧! 尼姆红葡萄酒餐酒搭配 尼姆(Costires de N?mes)产区以歌海娜(Grenach...

  • 粤菜与加利福尼亚葡萄酒搭配指南 日期:2018-05-24 10:01:41

    其实大多数人理解中的中国菜的概念,与其说是一个菜系,不如说是一种饮食的文化与形式。 我们是一个家庭观念为主的民族,民以食为天,吃饭这个最重要的形式,是以分享的形式出现,所有的菜,不论荤素,一起上,大家一起动筷子。 这绝不是一个与葡萄酒相互衍...

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