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  • 上海家常菜与葡萄酒如何搭配? 日期:2018-05-30 09:52:10

    不知道何时开始世风发生了回归性的扭转,以前总觉得去餐厅请朋友吃饭是一份体面,久而久之,家宴倒成为现代人彼此拉近心灵距离的一种捷径。 从原料采购到每一个过程亲手打造所投入的感情不言而喻,就务实可操作性而言,三五友人来家中,随心烹饪几个小菜,不...

  • 白葡萄酒与美食搭配简易指南 日期:2018-05-29 10:29:11

    在欧洲,葡萄酒主要有两大作用,第一是宗教,第二就是用作配搭食物。相比亚洲多个市场顾客爱以葡萄酒作收藏鉴赏用,欧洲人的葡萄酒实用性较大。最近十年间,香港的葡萄酒文化普及了,港人的葡萄酒眼界拓阔了不少,餐桌上的葡萄酒已经不止于用作陪衬,而是更...

  • 美食与葡萄酒搭配简易指南 日期:2018-05-29 09:16:58

    众所周知,葡萄酒与食物搭配,其各自的风味可以相互融合,产生美妙的口感,但也会相冲,产生令人不悦的效果。今天我们就来谈谈那些很难与葡萄酒搭配的食物。 1. 鸡蛋 鸡蛋本身并不适合与葡萄酒搭配,但是我们可以用鸡蛋作为原料,添加别的食材制作菜肴,使鸡...

  • 智利葡萄酒详细配餐概览 日期:2018-05-25 09:48:11

    智利葡萄酒是葡萄酒中的性价比之王,深受消费者青睐。左手法国葡萄酒、右手智利葡萄酒基本上已经成了国人餐桌上的标配。俗话说,餐酒不分家,一次成功的餐酒搭配,可以让葡萄酒和食物相得益彰,美味更上一层楼。那么,你知道品种丰富且风格多样的智利葡萄酒...

  • 小龙虾花式配酒建议 日期:2018-05-25 09:45:30

    夏天的三个关键词,西瓜,凉啤酒,路边摊。 路边摊上应季的食物除了烤串,还有小龙虾,你可以呸呸呸吐一地壳的那么吃,也可以配一瓶好酒带着满满的高级感去吃。 不同做法的小龙虾,我们建议配不同的酒。 1、酒糟小龙虾 配 米酒/清酒 小龙虾无外乎要过油要炸...

  • 五十度桃红葡萄酒配餐指南 日期:2018-05-25 09:22:24

    比红葡萄酒多了一份轻盈,又比白葡萄酒多了些许灵动,这就是桃红葡萄酒的魅力。根据酿造方法和风味风格的不同,桃红葡萄酒的色调有着诸多的变化。有人偏爱充满浪漫气息的少女粉,也有人爱色泽明丽的珊瑚红。作为一个严肃的吃货,笔者认为不同颜色的桃红葡萄...

  • 夏布利:绝配海鲜的上好佳酿 日期:2018-05-24 15:58:45

    以勃艮第境内的小产区夏布利命名的白葡萄酒,仅仅采用霞多丽葡萄品种酿制而成。它拥有令人振奋的酸度和均衡爽口的口感,最为难得的是其酒体结构层次分明,矿物味、花卉香、草木香兼容并蓄,逐一绽放,且余味悠长。 优于其他葡萄种植区,勃艮第酿酒人向来懂得...

  • 法餐与葡萄酒搭配入门指南 日期:2018-05-24 11:23:41

    传统上,法餐的核心在于讲究食物风味的平衡,若搭配得当的葡萄酒,菜肴的美味会更上一层楼。那么,我们在吃法餐时,究竟该如何搭配葡萄酒呢? 考虑4个因素 在选择一款酒与你的法式菜肴搭配之前,可以首先考虑这款酒的酸度、酒体、香气和风味。 图片来源:Huff...

  • 这些希腊美食配什么葡萄酒好呢? 日期:2018-05-24 10:14:59

    现金二八杠 www.pdpwines.com 希腊菜以浓郁的香料味著称,在进行餐酒搭配时,尤其需要注意挑选能够搭配菜肴中的香料味、羊肉和牛肉鲜味的葡萄酒。带有草本风味的红葡萄酒和矿物风味主导的白葡萄酒是不错的选择。希腊卷饼、沙拉、菠菜派是常见的希腊特色美食,葡萄酒与这些美食该如何搭配...

  • 尼姆产区葡萄酒与美食如何搭配? 日期:2018-05-24 10:04:11

    独特的风土造就了罗纳河谷尼姆(Costires de N?mes)产区多姿多彩的葡萄酒之美,在餐酒搭配方面,尼姆的葡萄酒也显得优势十足,可以轻松hold住各种美食,一起来享受尼姆葡萄酒的美味搭配吧! 尼姆红葡萄酒餐酒搭配 尼姆(Costires de N?mes)产区以歌海娜(Grenach...

  • 粤菜与加利福尼亚葡萄酒搭配指南 日期:2018-05-24 10:01:41

    其实大多数人理解中的中国菜的概念,与其说是一个菜系,不如说是一种饮食的文化与形式。 我们是一个家庭观念为主的民族,民以食为天,吃饭这个最重要的形式,是以分享的形式出现,所有的菜,不论荤素,一起上,大家一起动筷子。 这绝不是一个与葡萄酒相互衍...

  • 红白葡萄酒的美食高难度搭配技巧 日期:2018-05-24 09:01:18

    如果你已经尝试过喝葡萄酒时搭配以朝鲜蓟为原材料的沙拉,那么毫无疑问你会清楚这一点:一些食物和葡萄酒是不可能搭配在一起的。就葡萄酒搭配朝鲜蓟来说,因为嘴巴里的每个味蕾都充满了苦味和单宁味,已经无法再品尝葡萄酒,而葡萄酒的细微差别正是靠味蕾反...

  • 优雅的酸爽:巴贝拉葡萄酒配餐指南 日期:2018-05-23 16:59:02

    在桑娇维塞(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo)的光芒下,巴贝拉(Barbera)很不起眼。但这一品种酿造的葡萄酒风格平易近人,被誉为平民宠儿。其酒体适中,酸度较高,口感柔顺,能够与许多食物搭配。下面一起来学习一下巴贝拉葡萄酒的经典搭配。 白松露 对于素食...

  • 家常红烧鱼如何与葡萄酒搭配? 日期:2018-05-23 16:55:58

    作为一种高营养食材,鱼的做法五花八门:清蒸、煲汤、腌制、碳烤、煎煮......从小到大,小编吃过最多的,非红烧鱼莫属。这道家常美食,风味十分浓郁,口感鲜美,总是让人欲罢不能。 作为一道地道的中餐,红烧鱼与红酒的搭配倒真是个难题。西方传统的配餐规则...

  • 内比奥罗葡萄酒配餐指南 日期:2018-05-23 10:44:36

    内比奥罗(Nebbiolo)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区的明星葡萄品种,其酿造的葡萄酒,如巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco),品质极为出众。尽管内比奥罗对生长环境十分挑剔,但仍有许多国家相继尝试种植并用它酿造出美妙的酒款。 内比奥罗酿造的葡萄酒...

  • 葡萄酒与三明治搭配指南 日期:2018-05-18 09:50:42

    餐酒搭配是人们永恒的话题。事实上,许多食物都能和葡萄酒碰撞出火花。三明治作为营养健康又方便的一种快餐食物,要怎样和葡萄酒进行搭配呢? 总的来说,三明治配酒,根据三明治的主料来搭配,或者根据三明治中最突出的味道来进行搭配。最突出的味道可以根据...

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