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葡萄酒新零售的关键点在哪里?

2018-08-16 08:48  现金二八杠  现金二八杠  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

现金二八杠 www.pdpwines.com 近日,由新锐葡萄酒品牌运营商主办的首届搬酒节在上海如期举行。在当天的“搬酒节2018年进口葡萄酒行业领袖论坛”上,多位行业大咖就当前行业痛点和行业未来发展发表了独到观点。

1、李猛:不要低估消费者的进化速度

挖酒网CEO李猛在论坛上从海关数据、市场反馈以及全球葡萄酒消费潜力等方面进行了分析,并表示坚定地看好葡萄酒行业的未来。

渠道碎片化是导致库存高点来临的一个重要因素

“从海关数据看,2018年上半年进口额依然保持稳定增长,但从渠道商的直观反馈来看,2018年的上半年无疑是近年来‘最淡的淡季’——供应端增速超过需求端增速,葡萄酒行业第二次库存高点已经到来。第一次库存高点出现在2012——2013年,其形成的原因在于政策调整。

而这一次,渠道碎片化是导致目前库存增加的一个重要因素。葡萄酒本身是一个长尾产品,加上整个行业缺乏大的品牌企业,消费者选择千差万别,导致了进口酒供应商不断增加。”

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葡萄酒行业拥有可期的增量空间

“据OIV统计资料显示,欧美葡萄酒需求放缓甚至萎缩,全球葡萄酒年消费量约下降680万升。法国、西班牙等国家市场相对成熟并饱和,增加市场份额十分困难;而中国人均葡萄酒年消费量仅为世界平均水平的6%。十三亿多人口的中国,葡萄酒消费潜力极大,面对这个高速成长的新兴市场,国际葡萄酒巨头们把中国市场作为战略部署的重点,各国葡萄酒云集中国,竞争日益激烈。今天的中国已成为全球葡萄酒市场新的战略重心。

在互联网高度发达的今天,信息越来越对称。所有有能力的人,不管你是有品牌运营能力、渠道建设能力,还是供应链能力、资本能力,只要你有能力,都可以加入这个行业并以自己的优势助推行业发展。

我坚定地看好这个行业,因为很难找到另外一个酒精类饮品,是在全球范围中种植,并在全球范围内消费,同时服务的是全球范围内的消费者。另外,我们不要低估消费者的进化速度。如果你准备地好,我觉得就是一个新的启程;如果你准备地不好,你可能会被时代淘汰。”

在李猛看来,就目前中国的大形势,服务升级类创业的窗口期可能不会太长,一定会被巨头“罩住”,比如美团、摩拜、滴滴等,因此,作为葡萄酒行业来说,就是要反复聚焦在一个点上,专注专心去做一件事。

2、文含:新零售就是让你随时随地卖酒,知道把酒卖给谁

新零售是可以说是今年行业内最火的话题了,也是目前葡萄酒行业的大趋势, 关于新零售,逸香创始人文含提出了自己的独到见解。

“说起新零售,就离不开交易在线化,可以说,交易在线化是新零售的基础。交易在线化,让客户的充值、买卡、消费全部实现数据化,通过在线数据的查询与分析,了解客户需求,掌握销售情况。因此交易在线化必然带来数据分析能力的提高,但是这种提高是以大量数据为支撑的,几条数据根本毫无意义。

交易在线化,同时也必然带来配送能力的提高,客户在线下单,便可迅速收到反馈信息,方便及时配货。实时在线是提高配送能力的前提。

新零售的店面需要做到两点,一是店面简洁,二是产品有足够的SKU,大概在150种左右,产品需要在当地有一定的竞争力,也就是说,随着消费升级,你的产品对顾客仍然具有吸引力。

新零售的好处就是能够做到线上线下无距离,你在店内买一款酒和通过手机买一款酒是没有任何区别的。新零售就是让你随时随地卖酒,知道把酒卖给谁,这就够了。”

3、戴航:靠信息不对称来赚钱的年代早已过去,商业模式转型势在必行

同质化现象严重已是葡萄酒行业的老问题,搬酒网创始人戴航从搬酒网的发展历程入手,讲述了探索不同模式对企业发展的重要性。

同质化现象严重,商业模式的转型升级势在必行

“在互联网日益发达的今天,靠信息不对称来赚钱的年代早已过去。葡萄酒本来就是小行业,如果再按老路走,只会导致更加激烈的竞争。”

在戴航看来,当前葡萄酒门店高昂的扩客成本与稀少的人流量不成正比,因此,商业模式的转型升级势在必行。

“一种方法是创办工作室,工作室开在写字楼里,租金更低,但你可以装修的更有‘调调’,从而吸引顾客,增大客流量。另一种方式是通过社群营销来卖酒,这两者的共同点就是扩客成本降低。

不走寻常路,实现弯道超车

同质化现象严重是葡萄酒行业一个显著问题。因此要想实现弯道超车,必须要敢于不走寻常路。 戴航以搬酒网的发展历程举例:

“2016年,我们开始做全国市场,法国葡萄酒和澳洲葡萄酒风靡中国,销量好也赚钱,而我们却在此时选择了意大利酒。 因为在我看来,法国和澳洲葡萄酒的高价格是由当时的供求关系决定的,而同样优秀的意大利葡萄酒相对性价比更高。在意大利众多知名的精品酒、小众酒中,我们又选中了知名品牌来作为日后全力打造的产品。

同年,我们与意大利托斯卡纳产区历史悠久的古老葡萄酒庄园卡斯特拉尼签约Arbos阿豹氏品牌的中国区独家代理权,由搬酒公司全面负责该品牌的升级改造、策划运营。到今年为止,阿豹氏品牌已由两年前的60万瓶销量上升至年销120万瓶。现在,每一分钟都有一瓶阿豹氏被中国消费者打开。”

有人说,2018年是葡萄酒行业的弱势之年,但在戴航看来,2018年更是葡萄酒行业的机遇之年。“市场最好的时候,依然会有企业倒闭,市场最坏的时候,依然会有企业逆势发展。所以,关键不在于时代,而是在于企业如何顺势和创新。这是最坏的时代,因为世界瞬息万变,一切都在被打破,一切都在被颠覆,赶不上时代发展的潮流就有可能永远被碾灭在历史的车轮下。然而,这又是最好的年代,无论是企业还是个人,只要你抓住机会,顺势而为,就可以打一场漂亮的翻身仗!”

    关键词:葡萄酒 新零售  来源:葡萄酒研究  Yin
    (责任编辑:程亚利)
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